RA KHƠI.

     

           Cuối tuần, Pumnuc muốn dành cho Gấu một bữa sáng giàu chất dinh dưỡng với món BÒ beef steak.

           Với hình ảnh những chiếc thuyền vươn buồm ra khơi dưới ánh bình minh, Pumnuc muốn mang lại tinh thần lạc quan và vui tươi với các thực khách nhí.

           Món bò beef steak này mẹ làm cùng với salad caron Đà lạt, sốt maysonaise mà Gấu rất thích.

 

HI, PANDA!!!

  

            Chào mừng Gấu trở lại nhà hàng Pumnuc!!!

        Mấy ngày Gấu li bì là nhà hàng của Mẹ cũng "ế kinh khủng khiếp" vì chẳng có thực khách Gấu "order", chẳng có ai "thưởng thức" nên nhà hàng của mẹ "bị thất thu" những nụ cười, ánh mắt rạng ngời của Gấu, buồn ơi...là buồn...

       Nên hết bệnh ít hôm là yêu cầu ngay món mì xào liền. Mẹ làm thành hình bông hoa hồng tặng con để chào mừng "ngày trở lại" héng.

      P.S:

      Hy vọng con cứ " tíu ta tíu tít" cho nhà hàng của mẹ đỡ "thất thu"..

 

MỘT ĐÀN KIẾN NHỎ.

       

        "Một đàn kiến nhỏ chạy ngược chạy xuôi, chẳng ra hàng một, chẳng thành hàng đôi...."
          Sáng nay, Gấu phác họa một đàn kiến 100 con, rồi nào là ngôi nhà của các bạn, vườn cây....năn nỉ mẹ làm cơm y như vậy. Trời ơi, kiếm đâu ra 100 con kiến trời!

         Nên Pumnuc "tự chế" ra 03 con kiến thôi, nguyên một đàn chắc hết "tám chục nồi cơm, 80  cái đĩa đựng mới hết"...

         - Món mặn mẹ siêu quậy nấu: CÁ BÔNG LAU KHO TỘ.

          (Mà theo cái trình độ thưởng thức của con là "cá màu nâu" mới chịu).

          Món này Gấu đặc biệt rất thích, mà mẹ phải mua đúng con cá bông lau có bụng trắng phiếu, kho đúng "màu nâu" thì mới hài lòng thực khách Gấu này.

        - Món canh mẹ lần đầu tiên "thí nghiệm": BÔNG BÍ NHỒI THỊT.

 

         P.S:

         Mẹ học Gấu từ vựng tiếng Anh "con kiến" nè, Gấu xem TV và nhớ ghi trên bản vẽ phác họa và dặn mẹ:"Nếu là một đàn kiến nhiều con mẹ nhớ thêm chữ S nha!".

 

 

BÁNH QUÊ!!!

         Sáng sớm, muốn rủ Gấu đi chợ quê nhưng sớm quá sợ lạnh bị bệnh nên "gạt" Gấu, tung tăng để mua các loại rau củ dành cho Gấu trong tuần (mà chỉ mua ở chợ này mới tươi và ngon).

        Muốn ăn các loại bánh trong quê thì phải đi từ 4h30 sáng mới còn, không thì kiếm chẳng ra. Rất..rất nhiều các loại bánh còn giữ nguyên hương liệu đặc trưng vùng miền, xứ sở mà ở nơi khác nhiều khi không có.

       * Bánh bèo:

        

        Loại bánh bèo nhỏ xíu này ở Miền trung và Miền Nam có hai cách dùng khác nhau hoàn toàn. Miền Nam gọi là bánh bèo bì, còn nếu Miền Trung sẽ dùng với tôm cháy, hẹ phi hành thơm và đậu phộng rang nhuyễn. Hôm nay, Pumnuc giới thiệu món bánh bèo Miền Nam nhưng sử dụng nhân Miền Trung, sử dụng loại hẹ sẻ nhỏ xíu thơm đặc trưng của Miền Trung trồng trước nhà và nhân chà bông gà, đậu phộng giã nhuyễn...Và dĩ nhiên phải có chén nước mắm chua ngọt thật ngon cũng quyết định chất lượng đĩa bánh bèo này.

        * Bánh bò:

 

           Chắc chắn, mỗi vùng quê đềucó bánh bò đặc trưng và có nhiều loại bánh khác nhau: bánh bò nước cốt dừa, từ loại nhỏ xíu, loại trung, loại to đều có đủ...Nhưng Pumnuc chỉ thích loại bánh bò người trong bưng gọi là "bánh bò khô" không có nước cốt dừa, to, nở bung và đặc biệt thích loại màu vàng làm bằng đường tán mà loại bánh này đi sau 4h30 thì không bao giờ còn để mua. Vị bánh bò ngọt vừa, mềm nhưng không quá khô, không béo vị dừa....

         

             Dĩ nhiên, chợ quê còn rất...rất nhiều loại bánh, nhiều đến nỗi cứ đứng nhìn người mua tấp nập, chỉ cần thấy bày ra là đủ màu sắc, hòa với không khí chợ nhộn nhịp bày đủ các loại rau...sẽ cảm nhận được: Đó mới là nhịp sống trong lành!!!

           P.S:

           Mua mang về chụp lại, bị Ngoại ông ông phán cho một câu:"Làm như khủng long ....sợ tuyệt chủng hay sao, chụp lại lưu hậu thế".

           Mà đúng thật, sẽ đến một ngày "đô thị hóa" những loại bánh này không còn xuất hiện nữa, chỉ sợ cái chợ quê bị dẹp đi, thì các loại bánh cũng không còn bày trên mấy cái sạp tre nữa, nhìn các loại bánh luôn luôn có một chút "tự hào xứ trong bưng" nơi mình đang sinh sống...

          Mẹ lưu lại để dành cho Gấu Panda sau này nhé!!!

NHỮNG CHÚ BÒ SỮA TRÊN THẢO NGUYÊN XANH.

     

        Mấy hôm nay, mưa ơi là mưa...Pumnuc suy nghĩ không biết món gì cho Gấu phù hợp vào buổi chiều mưa ta? Chỉ có món nướng là hấp dẫn nhất! Vậy là mẹ lại "tung tăng" trong gian bếp của mẹ làm món: THỊT ƯỚP XÁ XÍU NƯỚNG BƠ.

       * Nguyên liệu:

      - Thịt ba rọi hoặc sườn cọng ướp với chút nước tương, bột nêm, dầu mè, hành tím băm nhuyễn...vừa ăn, chút bột xá xíu (Loại của Thái Lan mua ở siêu thị, bỏ tỷ lệ vừa phải).

      - Ướp khoảng 2 tiếng cho thật thấm, sau đó nướng trên bếp than là ngon nhất. Ở đây, mẹ siêu quậy "tự chế" nướng bằng vỉ dành cho bếp ga cũng thấy rất ổn.

         Trước hết cho chút bơ trên vỉ nóng cho bơ tan chảy và bỏ thịt lên nướng, sẽ có mùi thơm bơ và xá xíu đặc trưng.

         Dùng ăn nóng và rắc chút mè trắng hoặc mè đen đều được.

         * Món canh mẹ nấu: BÍ ĐỎ NẤU VỚI XƯƠNG

        Việc còn lại là phụ thuộc vào ý tưởng trang trí của mẹ siêu quậy. Mẹ lấy ý tưởng từ sở thích uống sữa tươi của Gấu và thích đoạn quảng cáo của TV có những chú bò sữa này.

 

      P.S:
     Đoạn đối thoại trong bữa cơm chiều:
     - Gấu: Con biết từ chú bò bằng tiếng Anh rồi nè, C-O-W là Cow, có hai con thêm chữ S đúng không mẹ?
      - Mẹ: Sao con biết mẹ chưa ghi trên bảng mà?
      -Gấu: Con để ý trong Chương trình Word World kênh Disney Junior đó mẹ, bạn Vịt đọc như thế mà.
      Mẹ ơi, thịt xá xíu của Mẹ là số 1 đó....Mẹ có biết ai yêu mẹ nhất trên đời không???
     - Mẹ: Là ai..Gấu?
     - Gấu: Là Gấu của mẹ chứ ai, mai mốt con lớn là mẹ không phải làm gì đâu, con là con trai mà sẽ biết giúp đỡ, con sẽ lái xe đạp đi chợ nè, kiêng bao gạo nè, dọn dẹp nè...nhưng con làm cơm bento thì sao ta???
   (Ghi theo nguyên văn của Panda "nhiều chuyện", mẹ sẽ làm bằng chứng để sau này khoe với "Hot- Girl friend" của con trai héng!!!)

    

       

CHÚNG TA "HẸN HÒ" NHÉ!!!

   

   

         Cuối tuần, thay đổi không khí nè....chúng ta sẽ "hẹn hò" một chút, dùng cơm ở nhà hàng Pumnuc héng!!!

         Mẹ siêu quậy sẽ mời Gấu Panda món: BÒ CUỘN NẤM PHÔ MAI.

        * Cách làm món mặn:

 - 50 gram bò mềm, cắt lát mỏng to, ướp dầu mè, nước tương, chút bột nêm, tỏi bằm....để khoảng 30 phút cho thấm.

- Nấm ngâm muối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo cho chút dầu ăn và bột nêm cho thấm.

- Sau đó: lấy 01 miếng phô mai bò cười cắt lát cuộn thịt bò và nấm, lấy hành lá luộc cho mềm và cột chặt.

- Có nhiều cách chế biến: có thể cho vào lò nướng, hoặc có thể nướng trên chảo không dính, tí dầu ăn (khoảng 03 phút là ok).

       * Món canh: CANH SƯỜN NẤU RAU CỦ THẬP CẨM.

   

 

     P.S:

     - Gấu: Wow...mình đi ăn nhà hàng hả mẹ? Nhưng con đang ăn với ai?

      - Mẹ: Thì là...với mẹ Gấu.

      - Gấu: Không đúng, Mẹ là con gái mà không có cài nơ gì hết, con thấy mẹ hay cài tóc mà....không giống mẹ Gấu rồi!!!

      - Gấu: (Gắp một miếng bò cuốn nấm phô mai...hai mắt tròn xoe, giơ ngón tay cái)...Nhưng món nấm của mẹ là tuyệt cú mèo nè, số 1 nè...hú...hú

     - Gấu: Con nhớ từ "Bear" trong tiếng Anh của mẹ rồi nè. Nào ngoan! mẹ đánh vấn con nghe thử xem mẹ đã thuộc như con chưa nè???

    - Mẹ: Gì kỳ vậy!!!



NHỮNG CHÚ LỢN NGỘ NGHĨNH

      Buổi chiều Gấu hay chạy xe đạp vòng vòng, mẹ thấy con vật gì chạy ngoài đường hay hỏi "cắc cớ" Gấu tên Tiếng Anh các "bạn ấy" là gì. Hôm trước con thấy một chú lợn ủn ỉn chạy trước nhà, ngộ nghĩnh quá vì chưa bao giờ thấy "cậu bạn này" ngoài đời. Vậy là la làng lấy xe đạp rượt theo và đòi bắt bạn ấy về nuôi.

      Hôm nay, Pumnuc làm cơm với những chú lợn tung tăng trên đồng cỏ.

      Món mặn: Bò sốt dầu mè- salad

     P.S:

     - Gấu: Con đố mẹ con gì mà có cánh, ăn bắp ngô mà không biết bay?

     - Mẹ: (cũng "đứng hình" giây lát): ....là con gà.

     - Gấu: Câu trả lời sai, con thấy con gà của ông Ngoại bay vèo vèo qua tường rào. ...là con vịt, mẹ không thấy vịt chỉ bơi thôi sao mà cũng có thể ăn bắp ngô nữa....

     - Mẹ:...hả???