PUMNUC

Hướng về ánh mặt trời

MỘT NGÀY "XÌ - PHỐ"!!!

       

        Mẹ đã từng mong ước có một ngày, khi Gấu cao bằng vai mẹ, có thể tung tăng với mẹ bất kỳ nơi đâu mà chúng ta thích. Cùng mặc "ton sour ton" denim giống nhau, mang hai đôi giày thể thao giống nhau, vác hai cái "ba lô con cóc". Và giờ là lúc mẹ đã có thể thực hiện được điều đó rồi. Con cũng đã có thể choàng đôi vai nhỏ xíu cho mẹ ngủ nhờ, luôn dành chỗ phía trong cho mẹ. Hai con Gấu chúng ta đã "tự thưởng" cho riêng mình bao nhiêu chuyến đi "phượt" như thế rồi nhỉ?

        Bây giờ con có thể biết đón xe buýt là như thế nào, vẫy vẫy tay và luôn chạy trước để chọn chỗ. Rồi mẹ sẽ nói Gấu nghe vì sao mẹ bày con cách đi xe công cộng. Mẹ sẽ nói con nghe rằng khi mẹ bước chân vào đại học, tự kiếm đường, tự "mày mò" để bước đến đích. Cuối tuần, chưa bao giờ phụ thuộc bất kỳ người nào đưa đón, tự đón xe đò về đến nhà ngoại, cho dù có thể bị móc túi hết tiền nhưng đó là những bài học vô giá từ cuộc sống mà không sách vở nào dạy. Mẹ muốn dạy con cách quan sát xung quanh, mỗi chi tiết, mỗi hoàn cảnh, việc tự lập dĩ nhiên là cực bản thân nhưng giá trị của sự tự lập là cực kỳ ý nghĩa cho  con sau này.
   
        Chuyến đi lần này mẹ thưởng con như lời hứa, khi con tự giác học đạt kết quả tốt dù mẹ đi công tác vắng nhà. Chẳng phải là chuyến du lịch nhưng mẹ muốn con trai có một trải nghiệm khác. Mẹ muốn con tung tăng cùng các bạn nhỏ của con, làm những việc các con yêu thích và quan trọng là thật vui và thoải mái.
        Điểm đầu tiên chúng ta ghé, đó là "Thị trấn ba cây chổi", nơi chúng ta có thể trải nghiệm làm bánh, thợ mộc, tô tượng...Con thích lắm! Con và các bạn đã chọn làm bánh. Món bánh mà con cực yêu thích là pizza.


        Con có thể nhào bột, đập trứng và rây bột một cách nhuần nhuyễn và quan trọng là cảm giác ngồi chờ thưởng thức thành phẩm của chính mình.
        Và món bánh con làm tặng mẹ đó là món bánh flan, nhìn cũng khá hấp dẫn! Trông gương mặt con rạng ngời hạnh phúc, chạy tới, chạy lui dọn dẹp dụng cụ, chờ nướng bánh và cười toe toét khi cắn miếng bánh pizza tự làm, mẹ biết con đã có những giây phút trải nghiệm thật tuyệt vời!

         Rời "Thị trấn 3 cây chổi", mẹ muốn đưa con đến một nơi mà mẹ cực kỳ thích. Đó là "Con đường sách" vừa mới mở. Nơi chúng ta có thể thả bộ, bước vào một tiệm sách và đọc thoải mái.

         Con tung tăng vào quầy sách Kim Đồng, cầm cuốn sách hình chiếc xe hơi ngồi bệch xuống đất đọc tới lui. Mẹ thích hình ảnh này, đó cũng là hình ảnh của mẹ ngày xưa, thích vào thư viện ngồi xuống đất tìm cuốn sách mình yêu thích. Và rồi con quay trở lại chọn cuốn tạp chí "Thế giới ô tô" số đặc biệt đón xuân. Con biết mẹ rất thích siêu xe, thích "anh bạn" MC Quen của bộ phim hoạt hình "The Car", hai chúng ta có thể "bình loạn" rần trời, mặc dù không biết gì về xe hơi??? Và đề tài mẹ ra để con sáng tạo lắp ráp là rất khó, chiếc xe không có thực nhưng biết mẹ thích con sẽ ngồi suy nghĩ và lắp ráp để tặng mẹ (thực ra đó là cách mẹ tạo cho con tư duy, con không cảm thấy chán món đồ chơi của mình). Mẹ cũng tự thưởng cho mình cuốn "Quẳng gánh lo đi và vui sống".
    

      
       Kết thúc chuyến ngao du các quầy sách, hai con gấu có thể tự thưởng cho mình 02 ly cooktail giống nhau với chủ đề "Hẹn gặp nhau tại SG xưa" khá hấp dẫn!
 
     
        Mẹ thích cảm giác đi dọc các con phố SG vào buổi chiều như thế này, đi sau con ngắm nhìn con tung tăng vác ba lô. Chúng ta có thể ghé vào bất kỳ quán ăn nào mình thích, chọn tòa nhà cao nhất thành phố 68 tầng, con ngơ ngác ngắm nhìn phố phường đông đúc. "Tour" của hai con gấu kết thúc khi tung tăng cùng dòng người trên phố đi bộ Nguyễn Huệ, con có thể chạy nhảy thoải mái, cười đùa cùng các bạn.
 
       Những việc mẹ làm cho Gấu bắt đầu từ những việc rất nhỏ. Đôi khi hạnh phúc không phải là đích đến, không phải là mục tiêu gì lớn lao, chẳng phải đâu xa. Với mẹ, hạnh phúc là nắm tay Panda thật chặt, có thể nói bất cứ chuyện gì về món đồ chơi con thích, chơi bất cứ trò gì con "rủ rê"... 
 
 





      

CHÀO NĂM MỚI!!!

        Hai con gấu cùng có một sở thích là thích viết thư linh tinh với nhau. Con không biết rằng đó là cách mẹ dạy con học văn, mà quan trọng hơn là mẹ muốn dạy con cách thể hiện cảm xúc, mẹ tin là sẽ hữu ích cho con sau này.
 
     Nhưng giờ khi mẹ nhận những lá thư này, mẹ rất hạnh phúc, Panda!!!
 
     Giao thừa đang đến thật gần và một năm mới nữa lại đến!!!
       Mẹ thích mùa xuân, mẹ thích Tết. Năm mới thì chắc chắn mẹ sẽ thêm tuổi, nếp nhăn nhiều thêm một chút, già thêm một chút. Nhưng mẹ vui, vui vì nhìn con ngày càng cao hơn, trưởng thành hơn trong suy nghĩ. Gấu con bây giờ đã đứng bằng vai của mẹ rồi! Và vui vì ngày con thực hiện lời hứa uống sữa thật nhiều, cao lớn để "có thể ẵm  được mẹ" đang đến thật gần.
 
       Panda bây giờ thật tuyệt, có thể đi chợ hoa cùng mẹ, tung tăng ngắm ngía tới lui, "chọn ì đùng" rồi không biết sao mà mang được về nhà. Chọn chậu hoa nào mẹ hỏi Panda thì con đều khen đẹp: "OK, mẹ Gấu, siêu đẹp!". Mẹ "phát khùng lên" không biết con đứng "phe người bán" hay là người đi mua hoa. Hai con gấu đi mua hoa về cho ngoại chưng bàn thờ ông Địa, vậy mà "tung tăng" một hồi "quên mất mục tiêu". Hai con gấu lại đi mua bonsai, mà chẳng biết nó thuộc loại cây gì. Nghe người ta nói là mai chiếu thủy, vậy là gấu con lấy đen pin rọi vô mấy chậu bonsai, còn bà bán hoa thì la lên: "đó đó.... mai chiếu thủy là ánh sáng chiếu vậy đó". Mẹ ngơ ngẩn người, còn xung quanh cười ngất. Hai đứa bị "dụ dỗ" mua cây bonsai, không biết làm sao mang về, đành buộc sau lưng Gấu "tòn teng" đi trên đường, ai cũng dòm hai con gấu mắc cỡ muốn chết. Tiếp tục tung tăng "hốt cho một mớ" nữa, hết chỗ, Gấu con xung phong ôm hoa cho mẹ. Đi tới đâu là con hú hé tới đó, hát rần trời, mẹ la làng: "Đi với con mẹ mắc cỡ quá Gấu ơi! la um sùm hết!". Con lại bảo:"Sao mẹ đối xử với con trai như vậy, hát hay mà mẹ, đông vui quá....hú..hú!". Ôi trời, phát điên mất!!!

      Mấy ngày nay, Gấu hồi hộp nhắc ngoại mua nếp gói bánh chưng. Bây giờ, như là một truyền thống của gia đình mà bà ngoại đã tạo thành nếp nhà rất ấm cúng. Ai cũng háo hức mong chờ để được gói chiếc bánh chưng theo ý mình, không cần đẹp nhưng đó là lúc cả nhà quây quần bên nhau. Năm nay, con trai đã rất tự giác nhắc ngoại làm bánh, được ngoại "nhờ vả" ngâm cọng lạt, lau lá chuối và cột lạt phụ bà ngoại. Và Gấu là người mong chờ ăn bánh nhất, là người "khai hàng" cho nồi bánh của ngoại, vừa vớt ra chưa kịp cúng là con trai đã "hốt" 02 cái bánh vô bụng rồi. Mẹ la con, ngoại cười bảo:"Thì mẹ nấu cho cháu mẹ ăn mà, biết nó thích nên mua nếp lật đật nấu, ăn hết ngoại gói tiếp cho con". Và bánh của bà ngoại rất đắt hàng, hầu như ai trong nhà cũng dành nhau chiếc bánh của mình và đến mùng 2 là chẳng còn chiếc nào. Ai cũng cảm nhận đó là hạnh phúc và ấm cúng trong dịp năm mới!
       Chỉ có những giây phút ấm cúng như vậy càng động viên cho những quyết định mẹ đã làm, mẹ đã đúng. Con được sống và giáo dục trong môi trường tuổi thơ mẹ đã trưởng thành. Chính những hạnh phúc giản đơn và ấm cúng của gia đình ngoại đã nuôi nấng tâm hồn mẹ như bây giờ. Và mẹ muốn con cũng được như vậy. Con được nằm trên chiếc giường tuổi thơ ngày xưa ông bà ngoại làm cho mẹ, mà hay đùa gọi là "giường phong thủy", được tung tăng trong khí đón tết ấm cúng, được đón giao thừa thật đúng nghĩa....
     
       Còn mẹ, sau bao nhiêu năm xa gia đình ngoại dịp tết, quên cảm như lúc còn trẻ thích bày biện bông hoa đầy nhà. Dù cho ông bà ngoại la mẹ cỡ nào thì cũng thành thói quen không thể bỏ. Vắng mẹ mấy năm thì chắc ông bà ngoại đỡ tốn tiền mua hoa nhưng mẹ biết giao thừa sẽ buồn vì thiếu bóng dáng mẹ tung tăng chở hoa về, bày biện tới lui trong nhà. Và mẹ, cũng ở một nơi rất xa đón giao thừa cũng nhớ ông bà ngoại, nhớ cảm giác ngắm nhìn đường phố đầy hoa, được nấu cúng ông bà, gói bánh cùng bà ngoại...Và thế nào cũng khóc vì nhớ!!!

     Năm nào cũng vậy, ngày cuối cùng của năm cũ. Sau khi dọn dẹp nấu cúng mâm cơm mời ông bà về ăn tết cùng gia đình. Ngoại cho phép tất cả mấy đứa con tung tăng ngoài đường để "hưởng thụ" một chút cảm giác không khí nhộn nhịp ngày cuối năm và phải trở về nhà để đón giao thừa. Hai con gấu chúng ta năm nào cũng tung tăng đến quán cà phê cũ, ngồi ngắm nhìn dòng người ngược xuôi, hối hả. Con thích lắm, thích nhìn người mua và người bán hoa tấp nập, rồi chúng ta lại nắm tay nhau thả bộ vào dòng người, cũng trả tới trả lui mấy chậu hoa và chỉ muốn ôm hết về nhà chưng từ trong nhà ra tới ngoài cổng rào. Mẹ thích cảm giác quan sát nhìn mọi người để biết rằng mình vẫn là người hạnh phúc hơn biết bao người. Ngày cuối năm vẫn còn tất bật mưu sinh, mẹ tự hỏi không biết họ có bán hết hàng không, không biết có bị lỗ vốn không và không biết họ có về kịp đón giao thừa cùng gia đình hay không.

       Giao thừa đã qua, năm mới đến rồi đó Gấu. Hai con gấu liếc nhau, con ôm mẹ thật chặt!!!

       Còn nhiều, rất nhiều tâm niệm và ước muốn mẹ nhất định phải làm cho gia đình mình và riêng Gấu.

       Mẹ cầu mong cả nhà mình đều mạnh khỏe, bình an và hạnh phúc!!!
 

SÂM BÍ ĐAO

      

        Panda rất thích uống nước ngọt bí đao. Nhưng mẹ ngại có hóa chất và dễ béo phì nên nghiên cứu làm cho Gấu món nước uống thanh lọc này cũng tuyệt cú mèo không kém: SÂM BÍ ĐAO. Với thời tiết nắng nóng của Miền Nam như thế này thì món nước uống này có vẻ rất phù hợp và tốt cho Panda.
       Mẹ chở Panda tung tăng chợ hoa rồi đi kiếm bí đao về nấu nhưng chợ tết năm nay khá hiếm. Loanh hoanh một hồi Panda "chỉ điểm" cho mẹ được mấy quả bí bé như con mèo con.
      * Nguyên liệu:
- Bí đao, 02 quả, chọn quả đã già nấu mới ngon và không có vị chua.
- Đường phèn
- Thục địa
- Nếu thích có thể cho thêm trái ngũ quả, có vị ngọt thanh.
- Lá dứa
    * Cách làm:
 
 - Bí đao bào mỏng, bỏ ruột, cho vào nồi khoảng 03 lít nước nấu chín rục.
- Cho đường phèn: ít nhiều tùy sở thích, nên nấu ít đường có vị hơi ngọt thanh là được.
- Cho thục địa cắt nhuyễn: khoảng 03 miếng tùy sở thích màu đậm hay nhạt. Nhưng nhiều sẽ có vị đắng không ngon.
- Cho lá dứa vào có vị thơm.
    Nấu đến khi nào bí đao nhừ thì nhắc xuống, lọc bỏ xác lấy nước.
   Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh uống dần. Khi uống có thể cho thêm đá lạnh sẽ hấp dẫn hơn.
   Thức uống này cũng có thể dùng trong dịp tết đãi khách vẫn ổn hơn là nước ngọt.
 

 

KIM CHI CẢI THẢO.

      Gấu rất thích món mì gói nấu kim chi mà hai mẹ con Gấu chúng ta "sáng tạo" trong một hôm thức khuya không thể nào nhịn đói mà ngủ được. Vậy là, hai con gấu nhìn nhau liếc liếc, nháy nháy, mẹ rủ rê: "Mẹ làm mì kim chi với tôm, Gấu thử nha!". Cái gì chứ ăn là Panda không thể từ chối vì lúc nào: "Mẹ Gấu nấu siêu ngon!".
      Mẹ thích hình ảnh hai con gấu léng léng ăn mì gói nấu kim chi trong 02 cái nồi, ngồi cười rặc rặc, không thể tưởng tượng mình sẽ ăn uống với con trai như thế này. Nên nhất định tết này, Mẹ Gấu lại làm kim chi để có thể "biến tấu" thành nhiều món ăn và lại "bắt Panda" làm "thí nghiệm".
 
* Nguyên liệu:
- 02 bắp cải thảo, lựa loại bắp chặt màu trắng.
- 01 củ cà rốt
- Một ít lá hẹ, một ít lá hành
- Ớt khô Hàn quốc, một ít ớt bột VN, 1/2 củ gừng nhỏ, hành tỏi xay nhuyễn, 1/2 chén nước mắm, muối, đường.
* Cách làm:
 
- Bắp cải bổ làm tư rửa sạch. 1/2 chén muối  bôi kỹ từng lá bắp cải. Nhất là phần gốc bắp cải cần bôi nhiều muối hơn phần ngọn cải.
- Sau đó pha nước muối loãng, rửa nhẹ từng lá bắp cải, để ráo. Cách mẹ làm là đem phơi nắng to khoảng 3h thì khi làm kim chi sẽ có độ giòn. Phơi cải sẽ hơi héo mặt là được.
Cà rốt cắt sợi, trộn ít đường để riêng (cách này cà rốt sẽ có độ giòn). Hẹ, hành rửa sạch cắt khúc.
- Cách làm sốt kim chi:
Cho ớt bột Hàn Quốc, ớt bột VN tùy sở thích ăn cay. Cho 1/2 chén nước mắm ngon + đường+ ít táo xay nhuyễn (hoặc có thể dùng giấm táo) + tỏi xay nhuyễn.
     Cho tất cả hỗn hợp trên trộn đều, gia giảm gia vị cho vừa ăn sao có độ mặn vừa, ngọt dịu, cay, màu đỏ đặc trưng không bị tái.
     Sau đó, thoa đều sốt kim chi lên từng lá cải, thoa kỹ phần gốc bắp cải và cho vào keo thủy tinh là tốt nhất để giữ vị của kim chi. Để bên ngoài khoảng 24h và sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
     Mẹ thì thích "bày" món kim chi này thành những món gỏi theo cách của người Việt khi ăn Tết. Đó là, tự làm giá đỗ, củ kiệu cắt lá thành từng khúc, củ kiệu chẻ nhỏ, cho đu đủ bào nhuyễn dùng làm món dưa góp.
     Kim chi sẽ cắt khúc xéo, thịt ba rọi cắt hạt lựu, một ít rau thơm. Sau đó, cho một chút dầu giấm pha nước mắm và trộn đều thành món gỏi kim chi  ăn với cơm thì không thể chối từ.
P.S:
Panda ăn món này với cơm, giơ ngón tay cái lên nháy nháy mắt:"Siêu ngon mẹ Gấu!".

 
  
 
 

KHÔ THỊT GÀ VÀ KHÔ CÁ LÓC.

         Hôm đi chợ quê mẹ thấy được cách làm cá lóc đồng làm khô cho mùa tết. Thấy lạ đứng nhìn nhưng chắc chắn là không thể bắt chước làm theo được vì thế nào dao cũng "bay vào bàn tay". Nên thôi, mua người ta làm sẵn làm cho lành. Tiện thể, tự hỏi sao không đổi khô bò thành khô thịt gà để dành ăn tết héng! Mà nếu không thành "thành phẩm" thì mẹ tin chắc là sẽ "thủ tiêu luôn" cho gọn, khỏi đãi khách, mắc công lại ....bỏ chạy.
 
 
      * Cách làm:
- Khô Cá lóc:
 Cá lóc sau khi xẻ thịt, làm sạch để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
Nguyên liệu ướp: nước mắm, đường, tiêu, ít muối, ít bột nêm, sả xay nhuyễn, đặc biệt là có ớt bột Hàn quốc càng tốt sẽ cho màu đẹp khi nướng (tất cả gia vị nêm gia giảm cảm thấy vừa ăn). Ướp trong hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho thấm nguyên liệu. Qua hôm sau, đem ra nắng to phơi thật khô, cá lóc sẽ chuyển màu cánh gián là được.
 Khi ăn sẽ cho vào lò vi sóng, đặt chế độ nướng là thành món khô lóc có thể "show" được rồi!
- Khô thịt gà:
Thịt gà chọn phần ức gà, khoảng 1 kg, cắt theo sớ dọc của miếng thịt gà, độ dày khoảng 4 cm (tùy sở thích), để khi xé thịt gà vẫn còn độ ngọt.
Nguyên liệu ướp: cho khoảng 03 muỗng mật ong, ớt bột VN, ớt bột Hàn quốc tạo màu, tiêu, sả xay nhuyễn, ít đường, bột nêm, ít muối (nêm từ từ để tránh bị quá mặn không còn ngon). Ướp qua đêm cho thịt gà thấm.
Hôm sau, cho thịt gà vào lò vi sóng , để chế độ nướng kết hợp (c2) khoảng 20 p, thịt gà se mặt màu hơi vàng.
       Đối với Miền Nam vì lúc nào cũng có nắng to trong dịp tết nên chỉ cần lấy ra phơi nắng khoảng vài hôm chuyển màu vàng cánh gián là ok.
      Hoặc nếu thích có thể làm khô gà bằng lò vi sóng nhưng thời gian nướng khoảng 1h.
 
    * P.S: Cũng may là thành phẩm khi thí nghiệm không đến nỗi thất bại "tàn diện". Có thể nhâm nhi dịp Tết được rồi!
 


 
 
 
 
 

 

YAOURT SỮA TƯƠI

        Lâu rồi mẹ Gấu không "tung tăng" làm món yaourt cho Panda. Gấu rất thích món yaourt ít ngọt nhưng có vị béo ngậy sữa tươi không đường.
    
 
      * Nguyên liệu:
- 01 hộp sữa đặc có đường
- 02 hũ yaourt không đường
- 05 bịch sữa tươi không đường
     * Cách làm:
- Cho hộp sữa đặc có đường ra một xoong to, khoảng 02 hộp nước nóng khoảng 70 độ (lấy hộp sữa đặc vừa khui)
- Tiếp theo cho 02 hũ yaourt, 05 bịch sữa tươi không đường vào. Đảo điều tay, nhẹ cho tan dần.
- Sau đó cho vào hũ thủy tinh. Chúng ta có nhiều cách ủ yaourt. Nếu trời nắng to thì có thể phơi nắng khoảng 4h sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hoặc có thể cho vào xoong to và ủ trong nước nóng khoảng 70 độ.
      Mẹ thì lại rất thích làm yaourt vào trời nắng to, có thể đem phơi nắng và khi ăn yaourt lại có hương vị đặc trưng.
 
        Yaourt làm bằng sữa tươi không đường sẽ ít ngọt nhưng mềm mượt, mịn, có vị béo ngậy của sữa mà Gấu panda rất thích.



Sunflower

Hướng về ánh mặt trời
Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Blogroll

About

Blogger templates

Blogger news